尖椒鸡是咱重庆的一道经典江湖菜。用的是新鲜的土鸡，配上咱们这儿特产的尖椒和花椒，那味道，简直不摆了！

制作步骤

准备材料：土鸡一只，尖椒一把，花椒适量，姜蒜切片。

鸡肉处理：把鸡剁成小块，加点盐、胡椒粉、料酒腌一下。

炒制：锅里多放点油，油热后下鸡肉爆炒，炒到鸡肉变色捞出。锅里留底油，下姜蒜片、花椒和尖椒爆炒出香味。

合并炒制：把炒好的鸡肉倒回锅里，加一点生抽、蚝油调味，大火快炒，让鸡肉充分吸收尖椒和花椒的香味。

出锅：最后撒点葱花，淋上一点藤椒油，就可以出锅啦！

这道菜辣得过瘾，麻得够味，鸡肉鲜嫩多汁，尖椒的清香和花椒的麻香完美融合，每一口都让人热血沸腾！

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尖椒鸡不仅是重庆人餐桌上的常客，更是一种江湖文化的体现。它代表了重庆人豪爽、热情的性格，也体现了重庆美食的麻辣风情。

鸡肉：500克

尖椒：200克

花椒：50克

姜蒜：适量

生抽、蚝油、藤椒油：适量

蒸煮时间：爆炒约10分钟

尖椒鸡，一道简单又美味的家常菜，不仅满足了味蕾，更是一种文化的传承。大家赶紧试试吧，保证让你一吃就爱上！做菜的时候可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢更麻更辣的可以多放点，不喜欢太刺激的可以少放点。好啦，今天的分享就到这里，希望大家都能做出美味的尖椒鸡！

发布于：浙江省